熊本にある「小哪吨（シャオナトン）麻辣湯」というお店で、初めて麻辣湯を食べてきました。
行く前は全然知らなかったのですが、かなり人気のお店らしく、席に着くまでに30分ほど並びました。列に並んでいて驚いたのが、周りのお客さんが中学生くらいの若い女の子ばかりだったことです。まさに今どきの流行りのお店なんだなと実感しました。
お店に入るのも初めてだったので注文の作法がさっぱり分からず、前のお客さんの動きをじっくり見ながら真似することに。
- 大きなボウルとトングを取る
- 好きな具材と野菜を選ぶ
- 豊富な麺から好みのタイプを選ぶ
- レジへ持って行きスープを決める（牛骨、辛い系、汁なし、トマトなど）
- 重さを量ってお会計する
値段は具材の重さ（1グラム＝4円）で決まる仕組みで、はかりがないのでまさに手探り状態。高くなったらどうしようと恐る恐る控えめに盛ったのですが、それでもお会計は1700円ほどになりました。
ただ、控えめにしたつもりでも運ばれてきた丼はすごいボリューム。元々ホワジャン（花椒）のシビれる辛さが大好物なのもあって、一口食べたら一気にハマってしまいました。行列ができるのも納得の美味しさで、ぜひまたリピートしたいと思います。
麻辣湯
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