昔は、博多と言えば「水炊き」（鶏肉の鍋料理）というイメージでしたが、今では「もつ鍋」でしょう。
博多では、牛の丸腸（小腸）が主流です。
そして、私のおススメは味噌味です。醤油味ももちろん好きですが、醤油鍋とモツは相性がいいのか、味に差が出ません。どこで何を食べても美味しいです。しかし、味噌の場合は、美味しい、美味しくないが、ハッキリと出ます。
美味しい味噌味のもつ鍋を出すお店であれば、おそらく何を頼んでも美味しいのではないか？と勝手に思っています。
今はお取り寄せすると自宅で、いろいろなお店のもつ鍋が楽しめるので、うれしい限りです。
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名称 【ふるさと納税】博多若杉 【訳あり】牛もつ鍋セット 4～20人前(2人前×2～10セット) セット内容 ＜お好きな容量をお選びいただけます＞ ・牛もつ鍋(国産牛もつ200g、醤油スープ150g)
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名称 博多若杉 牛もつ鍋（4～5人前） セット内容 ＜通常・もつ鍋1セットご選択の場合＞。 国産牛小腸300g×2、濃縮もつ鍋スープ200g×2、ちゃんぽん麺150g×4、柚子胡椒1g×4、ごま10g
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