はじめて安納芋を食べたときの衝撃と言ったら・・・
今でこそ様々な品種もあって選択肢は増えていますが、私としては、親鳥を慕う雛のごとく、安納芋を愛用しています。
調理方法は簡単でオーブン（またはトースター）で低温で、長時間、熱を加えていくこと。
低温で、長時間、が、大きなコツです。
高温で、短時間、と一度比べてみてほしいくらいです。
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大分県産の「甘太くん」は、特別な保存方法で甘みを引き出したさつまいもです。 収穫後40日以上の貯蔵により、通常のかんしょの1.5倍の糖度を実現。 焼き芋にすると、蜜がにじみ出て、驚くほどのしっとり感を
